Хмель обыкновенный (Humulus lupuius)
Хмель обыкновенный
Хмель обыкновенный - растение, широко распространенное практически по всей территории России. Помимо своих замечательных декоративных качеств, хмель обладает массой полезных свойств. Где только он не находит применения - ив кулинарии, и в хлебопекарном деле, и в пивоварении, и в медицине. Думаю, далеко не все знают, что молодые побеги хмеля употребляют для приготовления щей и как заменитель спаржи и бобов, что на нем можно приготовить закваску для теста, а молодые мясистые корневища используют в качестве приправы для различных блюд. А уж что касается целебных свойств - это настоящий зеленый доктор. Какие только недомогания он не лечит: расстройства сна, радикулиты, невралгии, кожные поражения - всего и не перечислишь.
Подземная часть хмеля многолетняя, надземные стебли однолетние и к осени отмирают. Подземная часть состоит из главного корневища, подземной части стеблей, боковых корневищ и корней. Молодые побеги образуются из почек главного корневища, которое располагается в почве горизонтально. Наземные стебли довольно толстые, почти 1 см в сечении, обвиваются вокруг опоры, причем всегда в одном и том же направлении - по часовой стрелке. За опору хмель цепляется специальными крючкообразными шипами. Небольшие шипики образуются и на боковых побегах, и даже на самих листьях. Стебли окрашены в зеленый или лиловатый цвет.
Хмель - растение двудомное: на одних растениях образуются только женские цветки, а на других - только мужские. Женские соцветия называют шишками, они и вправду похожи на шишечки и состоят из цветков, которые, плотно прилегая друг к другу, расположены на стерженьке-основе. Шишки собраны в грозди по 20-40 штук.
